怒江老窝火腿是云南省怒江傈僳族自治州泸水市老窝镇的特产，其历史可追溯至宋代，曾作为大理国贡品，并通过盐马古道运送 。2022年12月，老窝火腿制作技艺入选云南省非物质文化遗产代表性项目名录 。该火腿选用高黎贡山散养黑猪后腿为原料，以本地粗盐、自酿酒、花椒等腌制，经火塘烟熏与长达1至3年的自然发酵制成，具有低盐、可生食的特点，肉质柔软，带有类似奶酪的回甘 。
近年来，该产业已形成规模化发展，老窝镇年火腿腌制量达7万余腿，2025年产业总销售额突破5000万元，带动当地超680户农户增收 。产品包括可生食火腿片、火腿酱等，并在南博会等平台推出“火腿拿铁”等创新产品 。代表性传承人包括杨李忠、肖卫东等 。
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