麻辣牛肉，是一道四川省的传统名菜，属于川菜系，以麻辣味浓为典型风味特征。其制作需选用牛肉为主料，配以花椒、干辣椒、桂皮等多味调料，经腌制、油炸及调味收汁等工序制成。具有显著的麻辣口感 。
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麻辣牛肉，是一道四川省的传统名菜，属于川菜系，以麻辣味浓为典型风味特征。其制作需选用牛肉为主料，配以花椒、干辣椒、桂皮等多味调料，经腌制、油炸及调味收汁等工序制成。具有显著的麻辣口感 。
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