肉末烧豆腐是一道以猪肉和豆腐为主料制作的菜肴 。在川菜中它是一道传统名菜，同时在北方地区也是小饭铺里的常备家常菜，亦称家常豆腐 。主要原料包括猪肉、豆腐等，常用配料有葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱等。其做法较为简单，属初级难度，口味香辣或咸香，是一道下饭菜 。据汪曾祺在《豆腐》中的记载，北方小饭铺里肉末烧豆腐是常备菜 。
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肉末烧豆腐是一道以猪肉和豆腐为主料制作的菜肴 。在川菜中它是一道传统名菜，同时在北方地区也是小饭铺里的常备家常菜，亦称家常豆腐 。主要原料包括猪肉、豆腐等，常用配料有葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱等。其做法较为简单，属初级难度，口味香辣或咸香，是一道下饭菜 。据汪曾祺在《豆腐》中的记载，北方小饭铺里肉末烧豆腐是常备菜 。
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