诸城烤鸡架是山东省诸城市地方特色美食，其烧烤工艺可追溯至汉代前凉台汉墓石刻记载的烹饪技艺 。该美食选用当地规模化养殖的肉鸡骨架为原料，经秘制香料腌制、老汤蒸煮和蔗糖熏烤等多道工序制成，具有黄里透红的外观与咸香柔嫩的口感 。2018年入选上海合作组织青岛峰会土特产供应名录，2025年入选山东省“农科好物”品牌产品名录 。全市现有约1500家烤鸡架店铺，年消费量达1000万只 。制作时采用八角、桂皮等二十余种天然香料腌制12小时以上，经百年秘制老汤蒸煮后使用红糖、小米熏制着色 。该产品通过“烤鸡架Meet青岛啤酒节”等文旅活动推广，配套充氮延质技术实现保鲜突破 。原料主要源自诸城外贸有限责任公司，其制作工艺被列入非物质文化遗产名录 。
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