熟啤酒是通过巴氏灭菌法或瞬时高温灭菌工艺制成的啤酒，其灭菌温度范围为60-65℃并持续30分钟，该工艺使啤酒稳定性显著提升，保质期可达90天至12个月。相较于未灭菌的生啤酒，熟啤酒采用瓶装或罐装形式流通销售，但因高温处理导致部分营养成分损失及风味物质转化 。
作为工业化生产的代表品类，熟啤酒在市场流通中占据主流地位，原料中普遍添加大米或玉米作为辅料，衍生出纯生、冰啤、干啤等子类。超过保质期后可能出现酒体沉淀或氧化异味 ，建议在5-25℃避光环境下保存。
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