西宁名吃是青海省西宁市的地方特色食品。西宁市位于青藏高原河湟谷地，湟水河贯穿市区，地处黄土高原与青藏高原、农业区与牧业区交汇处，作为青藏铁路起点和藏羚羊故乡，平均海拔2261米，属大陆高原半干旱气候，年降水量380毫米，聚居汉、藏、回、土、蒙古等36个民族。该市既是青藏高原重要创业城市，也是中国优秀旅游城市和全国园林城市。独特的地理环境和多民族聚居特征形成了以牛羊肉、面食为主的饮食结构 。
该市特色小吃包含手抓羊肉、炕锅羊肉、酿皮、抓面、杂碎汤等类别，以及甜醅、羊肠面、老酸奶等多种其他特色小吃 。手抓羊肉选用祁连县藏系绵羊清水炖煮，酿皮以循化辣子、湟源醋调味，抓面搭配辣胡椒肉汤食用 。面片与手抓羊肉的组合是当地常见的饮食搭配之一，尕甜醅、牛杂配饼等早餐食品承载本地饮食传统 。莫家街、下南关市场等地是传统小吃的聚集区，新千夜市汇集了众多本地特色小吃，已被评为省级示范步行街 。
想要了解更多“西宁名吃”的信息，请点击：西宁名吃百科
