川味脆臊是一种口感松脆的肉臊子，常作为面条浇头使用，是四川担担面的必备调料之一 。其主料为猪绞肉，常选用半肥半瘦的五花肉或纯瘦肉 。制作时需用小火耐心煸炒，炒干水汽后加入红糖与甜面酱调味，炒至肉末呈茶色并微微吐油即成 。成品色泽深黄或茶红，口感焦脆酥香，带有微甜酱香 。
想要了解更多“川味脆臊”的信息，请点击：川味脆臊百科
川味脆臊是一种口感松脆的肉臊子，常作为面条浇头使用，是四川担担面的必备调料之一 。其主料为猪绞肉，常选用半肥半瘦的五花肉或纯瘦肉 。制作时需用小火耐心煸炒，炒干水汽后加入红糖与甜面酱调味，炒至肉末呈茶色并微微吐油即成 。成品色泽深黄或茶红，口感焦脆酥香，带有微甜酱香 。
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