凤凰姜糖
凤凰姜糖是湖南凤凰古城传统特产,起源于清乾隆年间,由镇竿贾氏和刘氏家族创制,传承至今已有两百余年历史。该产品以生姜、红糖为原料,经熬煮、拉制等工序制成三角状糖块,口感酥脆且甜辣适中,现制现卖的拉糖表演成为当地特色景观。其制作工艺注重火候与原料配比,成品以无膨松剂、色泽光亮为佳。古城内现有数十家家庭作坊店铺,延续传统手工制作模式。姜糖含姜辣素及6-姜醇等成分,传统中医用以散寒促消化,现代研究显示其对缓解关节炎疼痛与抑制癌细胞生长具有潜在作用。该特产于2020年作为湘西州优质农特
