二氢脱水维生素
二氢脱水维生素是维持人体生命活动必需的有机物质,又称维生素或维他命。作为人体代谢的重要调节物质,其特点是需从食物中获取且需求量微小,但缺乏会导致相应疾病。维生素分为水溶性和脂溶性两大类,前者包括B族维生素及维生素C等,后者包括维生素A、D、E、K等,多数无法由人体自行合成。维生素的发现始于1897年,艾克曼发现糙米可治疗脚气病,并于1911年由丰克从抗脚气病物质中分离出胺类化合物,命名为“Vitamine”(后改为Vitamin)。此后陆续发现多种维生素:1926年核黄素(B
