蓝莓慕斯蛋糕是一款以蓝莓和奶油为主料的甜味糕点，属西式慕斯类甜品，其外文名称为Blueberry Mousse Cake 。除了家庭制作，也存在商品化的蓝莓慕斯蛋糕产品，例如巴黎贝甜曾推出“烈焰巧克力蓝莓慕斯蛋糕” ，元祖食品有“紫晶蓝莓慕斯蛋糕” ，以及预包装产品“蓝莓慕斯蛋糕【港悦心】” 。
蓝莓慕斯蛋糕的主体结构由海绵或戚风蛋糕片与蓝莓慕斯层交替构成，也可使用饼干碎与黄油混合制作饼底 。核心食材主要包括蓝莓、鲜奶油及吉利丁（明胶片），也可添加酸奶、马斯卡彭芝士等 。制作时需将吉利丁软化后与处理的蓝莓混合，再与打发鲜奶油搅拌均匀形成慕斯糊，采用分层法组装并冷藏凝固。其装饰常搭配蓝莓果酱和巧克力碎，或镜面果胶、新鲜水果等 。该甜品通过蓝莓果香与奶油绵密口感的结合，形成特有的质地 。商品化的预包装产品如“港悦心”蓝莓慕斯蛋糕，规格为750克/盒，需-18℃冷冻保存 。
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