爱鱼者是（广东）品牌运营管理有限公司旗下的快餐连锁品牌，隶属于武汉探味寻真食品有限公司 ，2018年10月28日创立于湖北武汉，主营以“酸菜鱼+米饭”为特色的快餐产品，涵盖柠檬酸菜鱼、水煮酸菜鱼等系列，并配套热卤、小食、饮品等餐品 。品牌通过第三方运营实现全国门店布局，现总部位于武汉市东西湖区，在广东佛山设有运营中心 。截至2024年底，爱鱼者酸菜鱼已经在全国范围内开设了300多家连锁店铺 。
该品牌2018年完成商标注册后 ，于2023年第三季度升级至3.0版本，确立“现熬原汤”核心理念，新增原汤米线、干锅等产品线 。2024年在佛山成立品牌运营管理公司，设立实操培训、线上营销、售后服务等部门，构建完整服务体系 。爱鱼者曾荣获“酸菜鱼品牌全国15强”、“中国餐饮连锁优选品牌”等荣誉 。
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