福州肉燕是起源于明朝嘉靖年间福建浦城县的传统非遗美食，以猪后腿肉捶打制成的燕皮包裹肉馅而成，形似飞燕而得名，又称“扁肉燕” 。其制作需经选料、锤肉、擀皮、包制、烹饪五道工序，燕皮筋道爽脆，兼具荤素风味 。肉燕在福州饮食文化中占据重要地位，形成“太平燕”吉祥习俗，取福州话“压乱”谐音祈求太平，素有“无燕不成席，无燕不成年”之说 。2022年入选中国饭店协会“中国地标美食早茶早餐类名录”，截至2024年通过标准化生产持续扩大影响力 。2025年《福州肉燕》团体标准优化更新，明确配料百分比数值，生产损耗减少5%-15%，效率提升10%-20% 。
肉燕常与鸭蛋同煮称“太平燕”，是婚庆宴席必备菜品，福州三坊七巷的同利肉燕老铺始创于1876年，现为省级非物质文化遗产 。2023年至今同利肉燕参与福州申创“世界美食之都”推广活动，助力闽菜文化传播。
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