顺德美食，指广东省佛山市顺德区的传统饮食文化。顺德是粤菜重要的发源地之一，素有“食在广州，厨出凤城（顺德）”的美誉，于2004年获评“中国厨师之乡”、“中国美食名城”，并于2014年被联合国教科文组织评为“世界美食之都”。 顺德菜以“清、嫩、爽、滑、真”为风味特色，讲究食材本味，烹饪技艺精湛，尤以蒸、炒、脍、灼、焗、酿等“六艺”见长，其中“炒”法尤重火候。 代表性菜式有炒牛奶、均安蒸猪、顺德鱼生等，其中顺德鱼生制作技艺已入选非物质文化遗产；双皮奶、陈村粉、伦教糕等小吃亦闻名遐迩。 其饮食文化内涵可概括为“五味周全、六艺领鲜、饮和食德、顺其自然”，体现了其口味、技艺、理念与哲学层面的核心。
顺德饮食文化源远流长，起源于秦汉，养成于唐宋，成型于明代，繁盛于清代中期，鼎盛于民初。 1952年，顺德名厨萧良初以“荷叶盐鸡”在莱比锡国际博览会获金奖。 改革开放后，顺德美食产业迎来黄金发展期，至2022年全区餐饮企业数量已超3万家。 2024年，顺德区成立了美食文化产业促进会，并发布了“清晖家宴”美食文化品牌。 2025年，《顺德美食科学》丛书正式发布，首次从科学视角系统解析顺德美食，推动了其从“经验”到“科学”的跨越。
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