纸皮包子是起源于山东省邹平市明集镇高家村的一道地方特色美食,其历史可追溯至清乾隆年间,距今已有300余年,由当地高氏家族代代相传至今。该包子以“皮薄如纸、馅大味美”著称,其皮馅重量比可达1:6。制作时选用小麦粉,并以邹平细毛山药汁液和面,使面皮筋道耐拉,薄至可透见内馅。现代传承人高文霞于1999年在继承祖辈技艺基础上创新发展出煎纸皮包子。纸皮包子的手工制作技艺于2016年被列入山东省省级非物质文化遗产名录。其产品曾获“齐鲁名吃”、“山东老字号”等称号,并于2022年入选“好品
2026-09-05 17:19
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