纸皮包子

纸皮包子是起源于山东省邹平市明集镇高家村的一道地方特色美食，其历史可追溯至清乾隆年间，距今已有300余年，由当地高氏家族代代相传至今 。该包子以“皮薄如纸、馅大味美”著称，其皮馅重量比可达1:6 。制作时选用小麦粉，并以邹平细毛山药汁液和面，使面皮筋道耐拉，薄至可透见内馅 。

现代传承人高文霞于1999年在继承祖辈技艺基础上创新发展出煎纸皮包子 。纸皮包子的手工制作技艺于2016年被列入山东省省级非物质文化遗产名录 。其产品曾获“齐鲁名吃”、“山东老字号”等称号，并于2022年入选“好品山东”品牌名单 。2024年，纸皮包子在中国国际进口博览会上签下首批采购额300万元的大订单 。

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