广东萝卜糕是岭南传统点心，以沙地白萝卜和水磨粘米粉为主料，辅以广式腊肠、干贝、虾米等配料制成，又称“菜头粿”，常见于粤港茶楼及年节宴席 。其制作需将萝卜切丝，采用2/3焯水与1/3生拌结合工艺保留纤维脆甜，与粘米粉300克、澄粉按黄金比例混合成浆 ，加入炒香腊肠、干贝等海味配料调味。典型配方为白萝卜1050克、水330克配粘米粉300克，经中火蒸制50分钟成型，冷藏定型后切片煎食或佐XO酱炒制 。澄粉的添加增强弹性，现代改良版可用植物油替代猪油渣，并衍生出燕麦粉健康版及天妇罗粉油炸创意吃法 。地域变体包括港式加腊肠/腊肉、星洲版配甜酱油等，呈现风味多样性 。
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