稻谷期货是郑州商品交易所推出的商品期货品种，以符合国家标准的早籼稻为基准交割物，交易代码为ER 。该品种于2009年4月20日正式上市，合约单位为10吨/手，报价单位元/吨，保证金比例为5%，采用实物交割方式 ，填补了我国大宗粮食品种期货的空白 。其价格受供需、政策调控及替代品比价关系影响，具有明显的季节性和产业链关联特征 。
2004年起，国家在湖南、江西等地实施早籼稻最低收购价政策，2008年扩展至广西 。2009年稻谷期货上市后，交易主体多元化，市场竞争加剧 。2014年郑商所推出晚籼稻期货，形成涵盖早籼稻、粳稻、晚籼稻的期货系列，完善了粮食期货体系 。稻谷期货的推出为产业链企业提供了风险管理工具，并增强了我国在国际粮食市场中的定价影响力 。
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