清香荷叶粉蒸肉是以五花猪肉、鲜荷叶为主料制作的江南传统名菜，具有荷叶翠绿、清香沁脾、肥而不腻的特点。制作时需将籼米与八角、桂皮等香料同炒碾碎成粗粒米粉，猪肉切片后以酱油、料酒、蚝油等调料腌制，裹米粉蒸至酥烂，再用沸水烫软的荷叶包裹复蒸，使荷香渗入肉质 。该菜源于杭州，旧时西湖畔农人售莲蓬时附赠荷叶用于烹饪，清代乾隆年间传入苏州成为当地夏季“四块肉”代表菜 。亦有说法认为其起源于南宋年间 。2004年12月，荷叶粉蒸肉被评为“浙江名菜”，并于2011年6月被列入第四批嘉善县非物质文化遗产保护名录 。
荷叶粉蒸肉在江南地区多采用鲜荷叶包裹蒸制，而广西、四川等地会在米粉中分别加入桂林腐乳或郫县豆瓣酱调味 。该菜并非江浙沪独有，在山东、四川、安徽、湖南、云南、广西等地的菜系中也均有制作 。苏州传统做法需将裹粉五花肉片铺于荷叶上，入蒸箱蒸约3小时，成品融合荷叶清香与肉香，口感软糯鲜爽 。近代文人周瘦鹃、陆文夫均记载其作为盛夏宴席菜品的习俗 。
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