苦菜秀

苦菜秀，指小满节气第一候的物候现象，意为此时苦菜生长繁茂。该记载见于《周书》“小满之日苦菜秀” 。苦菜，学名败酱草，是中国最早食用的野菜之一，具有食用与药用价值 。

自《诗经》时代起，先民便有在小满时节采食苦菜的习俗 。中医认为夏季食苦可清心泻火，正对应小满时节的气候特点 。其食用方法多样，可凉拌、做汤或蒸制菜团 。这一饮食习俗沿袭至今，成为小满时令的标志之一 。

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