虾仁锅巴，又称“天下第一菜”、“平地一声雷”，是一道江南苏锡地区的传统名菜 。据传与清朝乾隆皇帝下江南品尝的典故有关 。
此菜以油炸锅巴与烩制的虾仁卤汁为主要食材，上桌时将热卤浇在锅巴上会发出响声 。成菜锅巴酥脆，卤汁常以虾仁、鸡丝、番茄酱等熬制，风味酸甜咸鲜 。
想要了解更多“虾仁锅巴”的信息，请点击：虾仁锅巴百科
虾仁锅巴，又称“天下第一菜”、“平地一声雷”，是一道江南苏锡地区的传统名菜 。据传与清朝乾隆皇帝下江南品尝的典故有关 。
此菜以油炸锅巴与烩制的虾仁卤汁为主要食材，上桌时将热卤浇在锅巴上会发出响声 。成菜锅巴酥脆，卤汁常以虾仁、鸡丝、番茄酱等熬制，风味酸甜咸鲜 。
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