油腻星期二（Fat Tuesday），又称Mardi Gras，源自法语“肥胖星期二”，是天主教传统中封斋期前的最后狂欢日，日期为复活节前47天。该节日标志为期40天的四旬斋开始，期间信徒需禁食油腻食物与肉类，起源于基督徒斋戒前清空高热量食材的习俗 。
节日以彩车巡游、化装舞会为核心庆祝形式，法国尼斯狂欢节设定年度主题并保留中世纪角色颠倒的传统 。美国新奥尔良延续庆典，包含特色花车抛洒椰子奖品及烧烤美酒供应 。饮食习俗涵盖薄饼、油炸甜点，源于清空鸡蛋等封斋期禁用的食材 。
该传统由法国移民传入北美，新奥尔良与法国尼斯并称著名庆祝城市 。路易斯安那州卡津社区保留卡津音乐表演与乡村狂欢游行，形成独特的文化表达形式 。
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