四川麻辣江湖食品有限公司成立于2005年9月21日，是注册于成都市双流区的零售业有限责任公司，法定代表人王福康。公司前身为四川聚兴源食品有限公司，于2020年4月完成企业名称变更，主营预包装食品及农副产品销售 。
其“麻辣江湖”品牌创立于1991年 。公司以生产川味复合调味料为核心业务，拥有聚兴源、川辣源、麻辣江湖三大品牌，产品涵盖火锅底料、鱼调料、钵钵鸡调料等品类。生产基地坐落于眉山中国泡菜城，占地20000余平方米，年产能超过万吨 。2024年，公司获“食品行业年度传承创新品牌”等荣誉。销售网络已覆盖全国30多个省、市、自治区 。
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