资溪面包是起源于江西省资溪县的面包产业品牌，1987年由退伍军人张协旺、洪涛在鹰潭市开设首家“鹭江面包店” 。通过“亲帮亲、邻带邻”模式，该产业形成覆盖全国的烘焙网络，从业者超4万人，并在国内外开设门店超1.6万家，年产值近300亿元 。
2001年资溪县成立全国首个县级面包行业协会，推动产业规范化管理 。2018年组建资溪面包科技发展股份有限公司，整合原料生产、研发及冷链物流全产业链，直营门店达200余家 。政府通过产业基金、数智化改造奖补政策扶持发展，建成面包食品产业城，并计划推动企业主板上市 。2021年成立面包食品产业联合党委，构建三级联动机制 。旗下衍生鲍师傅、泸溪河等知名品牌，形成“总部基地+冷链物流+门店”运营体系 。2025年1-10月15家规上面包食品企业完成总产值17亿元，预计全年实现总产值20亿元以上 。
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