辛醇，是一种有机化合物，分子式为C8H18O，通常指代一组含有八个碳原子的醇类同分异构体，常见的有1-辛醇（正辛醇）、2-辛醇和3-辛醇等。其为无色透明油状液体，具有特殊气味，不溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。在工业上，辛醇（特别是2-乙基己醇，即异辛醇）是生产邻苯二甲酸酯类（如DOP、DOTP）等塑料增塑剂的关键原料，也广泛用作溶剂、香料、消泡剂、萃取剂及表面活性剂等。中国是辛醇的主要生产国，其工业生产主要采用丙烯羰基合成法等工艺。该化学品属于低毒类，对皮肤和眼睛有刺激性，需规范储存与操作。
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