草头青团

草头青团

操作:

1、草头洗净,加适量水打成浆状。

2、糯米粉跟澄面按照约10:1的比例混合均匀,慢慢加入草头浆,揉成面团。

3、取一小块面团放入沸水中煮至浮起,捞出揉进剩下的面团中,再加适量食用油将面团揉光。

4、揉好的面团用湿布盖住静置一会。

5、按照自己想做的青团大小取一块面团,按扁,放入自制豆沙,慢慢收口,整成圆形。

6、青团收口朝下,用粽叶垫好,上锅蒸15分钟左右即可。

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