芝士汉堡，又称干酪堡，外文名Cheeseburger，是一种夹有干酪的汉堡包，属于快餐类食品。 它可能起源于美国，最早的记载出现在1920年代，相传由莱昂内尔·施特恩贝格尔于1920年发明。
该菜品通常由汉堡圆面包夹绞牛肉饼、切片干酪及生菜、番茄等配料组成，干酪遇热融化。 主要变体包括双层芝士堡、培根芝士堡等。 其面包胚以高筋面粉、奶粉等为主料，经发酵烘焙而成；牛肉饼可煎烤至五分熟以锁住汁水。 由于包含多种食材，该食品在口感上具有不同层次，并含有蛋白质、钙等营养成分。
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