糯小米（学名Panicum miliaceum L.），属禾本科黍属植物，是我国干旱半干旱地区的主要粮食作物。其生育期短且耐旱耐瘠薄，籽粒分为软糜子（无直链淀粉）与硬糜子（含少量直链淀粉），可制成黄米、软米，广泛用于陕北米酒、炸糕等传统食品加工。
历史上糜子分类曾以花序形态划分为黍型、黍稷型、稷型，1987年《辞海》沿用此法，后经现代研究修正为以直链淀粉含量为分类标准。该作物蛋白质含量约12%，富含维生素B1、E及矿物质，具有润肠通便、养胃健脾等功效。传统种植多采用手工方式，田林、黄平等地品种因品质优良成为特色农产品，并融入地方饮食文化 。
想要了解更多“糯小米”的信息，请点击：糯小米百科
