鲫鱼浓汤是以鲫鱼为主料，搭配姜、葱、生淀粉等食材熬制的传统汤品，常见于家常饮食及滋补膳食场景。主料通常选用3-4两的小鲫鱼，配以猪油、红枣、黑木耳等辅料，通过煎制后炖煮，成品汤色乳白，口感醇厚，强调鲜味保留与火候控制。
制作时需注重鲜味处理：鱼清理后静置以激活蛋白水解酶，煎制前裹淀粉保持鱼形完整，猪油提香，热水炖煮维持浓稠度，糖与红枣协同提鲜，盐于汤沸后加入。现代烹饪中，破壁机被用于高效融合鱼骨营养，提升汤品细腻度。衍生版本丰富，如加入豆腐、萝卜丝、红枣等传统变体，或创新搭配甜玉米、苹果等食材，部分菜谱专为孕妇、儿童等群体设计。食用时建议趁热饮用，避免腥味析出。
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