杀蟹是一种家庭及餐饮场景中处理活蟹的实用方法，核心工具包括筷子、刀、刷子等 。常见操作方式包含：快速致昏法，如用筷状物扎刺脐尖或用剪刀从蟹嘴捅入 ；精准解剖法，通过剥离蟹壳、清理蟹鳃及内脏，去腮时可用筷子从嘴部插入轻挑以快速去除 ；安全分切法，将蟹身剁块并拍裂蟹螯 。操作时需注意活蟹预处理，如冷藏15分钟以降低活力，并进行充分吐沙清洁 ；工具选择包括刷子清洁蟹体 。需去除蟹腮、蟹胃、蟹肠等不可食用部位，这些器官可能积累污染物 。该方法通过简化流程降低操作门槛，适合缺乏经验者参考 。
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