Relais & Châteaux（中文常译作“罗莱夏朵”）是一个成立于1954年的法国奢华酒店与餐厅联盟。它并非连锁集团，而是由全球独立运营的高端酒店和特色餐厅组成的协会，成员遍布全球5大洲65个国家。截至2024年其70周年庆典时，该联盟在全球拥有580家成员物业，旗下成员餐厅共拥有超过380颗米其林星（包括米其林绿星）。该联盟以“5C”原则——殷勤、魅力、独特、宁静与美食为核心标准，尤其注重餐饮体验，其运营模式包括“酒店&餐厅”及“餐厅”两种核心类型，旗下汇集了全球160多位荣誉主厨。罗莱夏朵致力于推广独特的“生活艺术”，并基于2014年向联合国教科文组织提交的愿景，承诺通过美食与款待创造更美好的世界，积极履行保护生物多样性、当地文化遗产与自然环境的责任。协会成员多为家族经营，提供总计超过13,000间客房，其中许多物业还拥有自设的厨师菜园、蜂房或酒庄以践行可持续理念。2022年11月，LAURENT GARDINIER当选为新任总裁，并于2023年1月接任。联盟持续发展，例如在2025年有9家新成员加入，并更新了官方移动应用程序以方便宾客搜索与预订。在大中华区，该联盟拥有7家成员物业。
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