白术（草药名）是菊科植物白术（学名：Atractylodes macrocephala Koidz.）的干燥根茎。冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖，除去泥沙，烘干或晒干，再除去须根。
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白术（草药名）是菊科植物白术（学名：Atractylodes macrocephala Koidz.）的干燥根茎。冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖，除去泥沙，烘干或晒干，再除去须根。
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