《舌尖上的记忆：邱永汉谈吃》是由杨怡祥编纂、元神馆于2015年出版的饮食文化著作，以财经作家邱永汉生前撰写的饮食散文与食谱为内容基础，部分素材源自其日文作品及夫人潘苑兰提供的家常菜谱 。
全书系统梳理中餐八大烹饪技法与百余道经典食谱，涵盖蒸煮炒炸等技艺，解析中日料理差异并提出“剪刀理论”等饮食哲学。书中穿插邱永汉流亡香港期间的美食专栏经历，结合“太史豆腐”等粤港食俗典故及“邱饭店”私房菜轶事，兼具烹饪操作指南与文化札记特色。
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