荆州三宝是湖北荆州聚珍园的招牌菜，包含千张扣肉、荆州鱼糕、八宝饭三道传统名菜，承载荆楚饮食文化特色 。2026年，荆州三宝亮相央视《三餐四季》春节特别节目 。
聚珍园自1900年创立以来，传承宫廷与地方菜点技艺。清末御厨肖岱将八宝饭引入荆州，经改良后获省级奖项；千张扣肉经段文昌改良定名，与鱼糕于1993年同获第三届全国烹饪大赛金牌。以荆州三宝为主题的文创设计获优秀设计奖 。鱼糕经现代改良成为方便食品，进一步推广了传统风味。三道菜历经改良与传承，成为兼具历史底蕴与地方特色的代表菜肴。
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